deinterieurcollectie
FloorFriendly
Alexandrium
Houweling

De vorm van een glas is cruciaal voor de smaakbeleving van wijn. Vinoloog en sommelier Barbara Verbeek ontwierp samen met glazenfabrikant Royal Leerdam een nieuwe serie wijnglazen: de Experts Collection. Vijf soorten glazen voor vijf verschillende wijntypes. Barbara vertelt waarom.


web_barbara verbeek (3)

Kleur proef je met je ogen
‘Geef een willekeurige vinoloog een zwart glas met wijn en vraag of er wit, rood of rosé in zit. Hij of zij zal het waarschijnlijk niet weten of fout zeggen. Kleur proef je met je ogen. Een onderscheid in witte en rode wijnglazen is onzin. Maar de vorm van het glas kan wijn wel degelijk maken of breken. Bijvoorbeeld: een Cabernet Sauvignon in een te klein glas is als de Hulk in een te krap shirt; de wijn wordt in elkaar geduwd, met agressieve bitters tot gevolg.’

Vijf typen wijnen
‘Ik heb onderscheid gemaakt in vijf typen wijnen: mousserende wijnen en verder de categorieën licht en fris, fruitig en soepel, rond en rijp, en krachtig en kruidig. Aan elk type zijn zowel witte als blauwe druivenrassen gelinkt. Voor die vijf wijntypen heb ik in samenwerking met Royal Leerdam verschillende glazen ontworpen, waarin die wijnen het best tot hun recht komen.’

Glasproeverijen
‘Tijdens glasproeverijen met deze glazenlijn schenk ik één wijn uit in verschillende soorten glazen en vraag proevers in welk glas de wijn het best tot zijn recht komt. Negen van de tien mensen kiezen het juiste glas voor het juiste druiftype.’

facebooktwittergoogle_pluslinkedinmail